Chiên quá nhiều miếng cùng lúc làm hạ nhiệt dầu.
Thuê thêm nhân viên bếp không phải lúc nào cũng lãi.
Chiên trong dầu quá lâu làm món ăn cháy đen, mất điểm phục vụ. Nhà phê bình ẩm thực chấm khắt khe hơn khách thường.
Bê đồ ăn dở công đoạn là lỗi. Những món này thường cho điểm và tiền cao hơn hẳn, nên chuỗi nhiệm vụ dài vẫn đáng theo đuổi dù mất thời gian. Thịt dày cần nhiệt thấp và thời gian dài.
Rau tươi trên kệ có hạn hiển thị, nên dùng trước khi hết hạn. Đánh giá sao ảnh hưởng lượng khách ngày hôm sau.
Bếp ngoài trời chín chậm hơn bếp trong nhà. Dao thái cá cần lưỡi dài và sắc. Món chiên cần dầu đủ nóng trước khi thả vào.
Công thức khó không có nghĩa cho nhiều điểm hơn công thức dễ. Mở rộng chỗ ngồi chỉ có ích khi khu bếp theo kịp, nếu không thì chỉ làm tăng số khách bỏ đi vì chờ lâu. Công thức bí truyền mở khóa sau khi hoàn thành chuỗi nhiệm vụ.
Ba đơn hàng liên tiếp hoàn thành đúng hạn thường mở khóa phần thưởng combo trong ngày. Thời gian dọn bàn tính vào thời gian chết của bàn đó, nên ở quán nhỏ thì tốc độ dọn quyết định số lượt khách trong ca.