Món nấu lâu cho lên bếp trước rồi làm món nhanh trong lúc chờ.
Ướp lạnh nguyên liệu trước khi chế biến giữ được độ tươi lâu hơn để ngoài nhiệt độ phòng.
Nhóm khách đông gọi món cùng lúc.
Người mới nên mở bảng ra xem thay vì đoán, vì làm sai một bước phải bỏ cả món và mất nhiều thời gian hơn là tra cứu.
Dọn bàn ngay khi khách rời đi.
Đĩa nóng giữ món ăn lâu nguội hơn.
Công thức bí truyền mở khóa sau khi hoàn thành chuỗi nhiệm vụ.
Coiffeur
Coiffeur
Coiffeur
Coiffeur
Nhập hàng vào đầu ca rẻ hơn nhập giữa ca.
Đặt hẹn giờ cho món cần canh chính xác.
Ghi nhớ thứ tự thao tác quan trọng hơn tốc độ tay.
Ba nguyên liệu trở lên trên một đĩa thường tính là món phức tạp hơn món một nguyên liệu.
Chuẩn bị quá nhiều mà không bán hết dẫn đến lãng phí, nên lượng sơ chế phải khớp với dự đoán lượng khách.
Công thức yêu cầu thêm dần từng loại thì đừng đổ hết một lúc. 09-10 Chuẩn bị sẵn đồ uống trong lúc chờ món chính chín tận dụng được thời gian chết, thay vì đứng nhìn đồng hồ đếm ngược. Trò Chơi Rảnh Rỗi
Chế độ vô tận không có vạch đích. Đĩa trình bày đẹp mắt thường được khách đánh giá cao hơn đĩa chỉ có món ăn đơn giản.
Dầu chiên dùng lại nhiều lần bị trừ điểm. Đổ rác giữa ca tốn vài giây nhưng tránh được việc kẹt hoàn toàn ở cuối giờ cao điểm khi mọi thứ đều gấp. Loại này nên để dành cho món phức tạp nhất trong đơn, dùng cho món đơn giản là phí một lượt hỗ trợ hiếm.
Đơn mang về không cần dọn bàn. Phô mai rải trước rồi mới đến nhân giúp các thứ dính chặt, đảo ngược thứ tự khiến nhân rơi ra khi cắt bánh.
Hoàn thành màn chỉ cần đạt doanh thu tối thiểu, còn ba sao thì phải phục vụ hết khách mà không ai bỏ đi giữa chừng. Nhạc nền trong quán ảnh hưởng tâm trạng khách. Chiên trong dầu quá lâu làm món ăn cháy đen, mất điểm phục vụ.
